Pollo al ajo con limón y guarnición de choclo cremoso
Hoy te traemos una idea para un plato principal sencillo pero muy completo y apetitoso. Se trata de un pollo cocinado al ajo y limón, acompañado por una cremosa guarnición de choclo. Mientras el pollo se cocina podemos ir preparando la guarnición de choclo, por lo cual no es una receta que toma mucho tiempo y obtendremos al hacerla una cena completa y satisfactoria. ¡No dejes de probar este plato! Vayamos a la receta de pollo al ajo con limón y guarnición de choclo cremoso.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 patas de pollo con piel
- 4 muslos de pollo con piel
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de harina
- 12 dientes de ajo (una cabeza de ajo aproximadamente)
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 400g de granos de choclo
- ¾ taza de leche
- 2 cucharadas de cebollino picado
Preparación:
Enciende el horno para precalentarlo a temperatura fuerte. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande sobre fuego medio. Espolvorea las piezas de pollo con sal y pimienta y 2 cucharadas de harina. Llévalas a la sartén y cocínalas unos 5 minutos, hasta que estén levemente doradas de ambos lados.
Agrega el ajo, ralladura y jugo de limón y da vuelta las piezas de pollo para embeberlas con estos ingredientes. Lleva la sartén al horno y deja hornear hasta que el pollo esté dorado y bien cocido unos 20 minutos.
Mientras tanto derrite la mantequilla en una cacerola mediana sobre fuego medio. Agrega los granos de choclo, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta, revolviendo ocasionalmente hasta que los granos se ablanden, unos 5 minutos. Agrega la cucharada restante de harina y luego la leche, y lleva la preparación a hervor.
Cuando hierva reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar, revolviendo, hasta que la preparación se espese durante unos 5 minutos. Agrega el cebollino y condimenta con sal y pimienta.
Sirve en cada plato algunas piezas de pollo sobre las que vertirás el jugo de cocción, y la guarnición de choclo cremoso al lado.
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