Quesadilla de jamón con frijoles + uvas (Día10) - Un mes de lunch boxes sanos

Porciones: 1

Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:

• 2 tortillas de harina
• 2 rebanadas delgadas de queso tipo suizo
• 2 rebanadas delgadas de jamón
• 1 Cda de frijoles refritos
• 1 zanahoria pequeña
• 2 limones
• 1 pizca de sal
• 1/2 tz de uvas
• 2 tz de agua
• 1 cdta de chía
• 1 Cda de miel o azúcar (opcional)

Preparación:
• En una tortilla unta una capa de frijoles refritos y sobre ella pon el jamón y el queso. Cierra la quesadilla con la otra tortilla y calienta a fuego medio-bajo, hasta que el queso empiece a derretirse. Después puedes cortar la quesadilla en dos mitades o bien en 4 triángulos proporcionales.

• Ralla la zanahoria y agrégale el jugo de medio limón con una pizca de sal, revuelve.

• Las uvas no hay más que lavarlas y dejarlas escurrir antes de incluirlas en la lonchera.

• Prepara una limonada natural con el agua y el jugo de limón y añade la chía. Endulzarla es opcional, y puedes hacerlo con una cucharada de miel o de azúcar.

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