Color y Aroma de los Vinos: Últimas noticias, videos y fotos de Color y Aroma de los Vinos | Univision

Los ácidos en el vino son componentes muy importantes, no sólo en el producto final, sino también a lo largo de todo su proceso de elaboración. Los ácidos están presentes tanto en las uvas como en el vino, y afectan directamente en el color, aroma y sabor del vino así como en la protección contra bacterias y en el crecimiento y la vitalidad de la levadura durante el proceso de fermentación.

Hace poco estuvimos investigando sobre los términos más utlizados por los catadores profesionales para describir los aromas que desprenden la bebidas. Y gracias a su colaboración encontramos algunos más que veremos hoy. Estos términos utilizados generalmente en la enología pero se han extendido a todas las bebidas espirituosas.

Para ser un GranCatador es indispensable conocer los términos que utilizan los especialistas para describir las bebidas. Generalmente estos términos son adquiridos de la enología y se traspolan a todas las otras bebidas espirituosas.

Un GranCatador sabe que cada una de sus palabras serán escuchadas y tenidas en cuenta, no solo para probar una bebida, en muchos casos para comprarla o no. También será fundamental que conozca los términos utilizados para hablar de las características de las bebidas para entender las críticas que hacen otros catadores.

Los vinos rosados no son muy populares, y es quizás por eso que representan un misterio para muchos bebedores aficionados al vino. Un misterio lleno de riquezas que vale la pena que descubras.

Saber describir un vino es algo que requiere de mucho tiempo, degustaciones y catas. El color, el aroma y el sabor hablan sobre el vino y sólo una persona adiestrada puede distinguir y valorar un buen vino.

Ayer vimos la importancia de la Bonarda, una cepa italiana en la Argentina , hoy les propongo ver algunos de los vinos más importantes elaborados con esta uva.

En el día de ayer vimos algunos consejos que debemos tener en cuenta a la hora de disfrutar de una copa de vino. Vimos que el vino siempre se debe de beber en copas, la cuál no debe llenarse en exceso.

Tomar un vino es algo más que ingerir una bebida, personalmente creo que no sólo se disfruta de la bebida, sino del rito de tomarla, y de su efecto en cada uno de nuestros sentidos, creo que se podría decir que disfrutar de un buen vino es una experiencia extra sensorial.

Nunca está de más recordar cómo se debe de disfrutar un buen vino, y menos aún, que cosas se deben evitar a la hora de descorchar una botella y sentarse a disfrutar. Hay determinados pasos que no se pueden evitar para lograr que la experiencia sensorial sea completa.

Sudáfrica es uno de los países del Nuevo Mundo vitivinícola, es el 9° productor de vinos del mundo. Los primeros en producirlo por aquella zona fueron los inmigrantes del colonialismo holandés, hace ya un par de siglos.

La bodega vallisoletana Abadía Retuerta lanzó al mercado 'Abadía Retuerta Selección Especial 2006', un nuevo tinto con 18 meses de crianza en barricas mixtas de roble francés y americano.

Uno de los vinos más populares dentro de los vinos verdes de Portugal es el de Casal García, que pertence a la gama de vinos verdes de ese país. Ese nombre que reciben es por el paisaje que los rodea a la hora de cultivarlos, ya que el color del vino una vez terminado es un tono ámbar. Este vino se produce en el Minho, al noroeste de Portugal y es un lugar ideal para cultivar las uvas, porque tiene abundantes lluvias.

No todos los vinos son iguales, eso es claro, pero además, no todos tienen la misma estructura, ya que hay vinos gasificados, lo cual es poco común pero existen y tienen sus variedades. Entre ellas se encuentran las creadas por la empresa Sandevid, la cual tiene dentro de su línea un champagne, llamado Champetit, que está hecho con muchas burbujas, es delicado y suave, ideal para una cena romántica.

Un tipo de vino que no es para nada común, y por lo tanto es muy caro ya que se produce en pocos países y en pequeñas cantidades es el conocido como Vino Azul, pero recibe este nombre nada más, ya que no tiene ese color. Se trata de un vino que es una solución de permanganato sódico mezclado con horchata. Esto genera una reacción en los radicales libres y las lecaseimunitas desprendiendo mucho calor.

No son los más populares entre sus compañeros tinto y blanco, pero igualmente son vinos de excelente calidad, sabor y textura. Me refiero, claramente, a los vinos rosados, los cuales se hacen como los vinos tintos pero con poca maceración. El vino tinto logra ese color de las uvas negras que se maceran y transmiten su colorante, tiñendo así el jugo de color amarillo.