Felipe Enciso produce desde el pan dulce que se consume cada día hasta un apetecido pan de hamburguesa

janiot: dicen los expertoshamburguesas, el modesto pany sobre todo, que no le robesuculentas piezas de panenciso: las conchas,escobosa: si algo lodistingue, es el pan dehamburguesas. "la buena" esuna de las contadasaunque diceél, solo pordon felipe y su esposallegaron a losángeles,años. no va usted a creer laenciso: y ese primo dijobuscando panaderos. ve atrabajar aí. ú sabes desaía de pan. nacó entreinculó el amor por lame suía al tablero y aípor ordeñar vacas?la panadeía,que dije "de aqí soy,presentacón, se paó frentea la dueña de aquellaenciso: y la señora, ladijo "no tengo de panadero,y con la fe de abrirselo vio, dice sin titubear lela mañana".sabe hacer pan. ¿quieres queasocó con alguien ás ysan diego, california, quehasta un matrimoniohoy don felipe no solo es unreconocido panadero en laregón, sino como lehace el pan de hamburguesa.escobosa: algo curioso, puestraducido a ólares, 1000harina generan 6640000 deólares, seún cifrasoficiales.enciso: esá fermentandoescobosa: ok, ¿todaía lefalta verdad?enciso: í, le falta.escobosa: y hasta quetermine de fermentar,entonces se puede hornear.muchas panadeías, mucho panmexicano, mucho panjusto en la isla del mismoregón. el covid, sinembargo,seá temporal.miles de turistasla ruta del mar por estaruedas: tenemos de trigo, decenteno, tenemos alartesanal, tenemos eldon felipe. y la raón esruedas: la textura del pan,escobosa: ahora, si vemos alsi tan solo pudéramostransmitirles el aroma deescobosa:él no puede evitarde esos de material,ás bonitas y mejor sabor.>> se miraba como que estabapero esá con mucho sabor yexquisito, a í me gusó