Filete de res a la parrilla

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Filete de res a la parrilla

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• ½ taza de salsa de soya
• 1/3 de taza de aceite de oliva virgen
• ¼ de taza de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas de paprika
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de hojas de tomillo
• 2 lb de falda de res
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco picado
• Mazorca de maíz
• Verduras de tu elección
• Cebolla larga

Preparación:

1. En un recipiente grande mezcla la salsa de soya, el aceite de oliva, el azúcar moreno, los dientes de ajo picados, la paprika, el tomillo y la mostaza Dijon. Mezcla bien y reserva 1⁄3 de taza de la mezcla para el glaseado y en la mezcla restante sumerge el filete para dejar marinando durante 20 minutos en el refrigerador.
2. Calienta el asador o parrilla donde vayas a cocinar el filete. Saca el filete de la marinada y colócalo en el asador. Asa hasta que se carbonice la parte inferior, aproximadamente 10 minutos y luego dale la vuelta al filete, agrega sal y déjalo cocinar entre 8 y 10 minutos para estar a término medio. El tiempo depende del término de cocción que te guste la carne.
3. Por otro lado, en el mismo asador coloca la mazorca, la cebolla y las verduras de tu elección en el asador.
4. Mientras tanto, prepara el glaseado en una olla pequeña a fuego medio alto. Vierte la marinada reservada anteriormente y remueve sin parar hasta que haya espesado ligeramente. Luego incorpora la mantequilla y remueve de nuevo hasta que se derrita. Retira del fuego.
5. Corta el filete en rodajas y baña con el glaseado. Adornar con perejil y disfruta con las verduras asadas.