Puré de papa relleno de queso y tocino (gratinado y muy cremoso)

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Puré de papa con queso y tocino

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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 80 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de papas, peladas y cortadas en cuartos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de crema agria
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 6 rebanadas de tocino fritas y desmenuzadas
• Cilantro o perejil picado finamente

Preparación:

1. En una olla grande agrega suficiente agua y hierve las papas durante 20 minutos o hasta que estén blandas. Retíralas del agua y pásalas a un recipiente grande.
2. Precalienta el horno a 350o F
3. Machaca hasta formar un puré suave para luego incorporar la mantequilla, la crema agria, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
4. En una refractaria o base para el horno, distribuye la mitad de la mezcla de las papas de manera uniforme, encima coloca el queso cheddar y cubre con la mezcla restante de papas formando una última capa.
5. Hornea a 350 °F durante 30 a 35 minutos, crecerá un poco y se dorará ligeramente en la parte superior.
6. Cuando retires el horno, agrega el tocino frito.
7. Sirve y disfruta.

Tip Delicioso:
Puedes preparar este delicioso platillo para acompañar un pedazo de carne a la parrilla, pollo o pescado.