Guarniciones de camote para thanksgiving

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Guarniciones de camote para thanksgiving

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Ingredientes:

• PURÉ DE CAMOTE
• 2 libras de camote cortado en 4 partes
• 4 cdas de azúcar mascabada
• 1 rama de canela
• 2 cdas de mantequilla
• 1 pizca de tomillo seco molido
• 1 pizca de sal (opcional)
• CAMOTE HORNEADO CON ROMERO Y MIEL
• 2 piezas de camote cortados en cubos grandes y con piel
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 cdas de jugo de naranja
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de miel de abeja
• 2 cdas de romero fresco y picado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación:

Puré de camote :

1. En una olla con agua hirviendo, agrega la rama de canela, 2 cucharadas de azúcar mascabada y el camote. Deja hervir durante 1 hora o hasta que esté blando. Retira del agua.
2. En un recipiente, agrega los camotes, quita la cáscara y machácalos hasta tener una pasta.
3. Agrega la mantequilla, el azúcar y el tomillo seco. Revuelve bien hasta que el puré quede bien incorporado.
4. Sirve y disfruta.

Camote horneado con romero y miel :

1. Precalienta tu horno a 200o C
2. En un bowl mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja, la miel de abeja, el ajo y el romero.
3. Incorpora los cubos de camote al bowl y revuelve bien para que se impregnen con todo el sabor, déjalos reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
4. Pasa los cubos a una bandeja para hornear y añade la sal y pimienta de manera uniforme y con ayuda de un cepillo, baña nuevamente con la mezcla los cubos de camote.
5. Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén rostizados. De preferencia cada 10 minutos dar vuelta para que se cocinen de manera uniforme.
6. Retira cuando estén listos y sirve.