Cómo hacer pesto de albahaca y espinaca casero: la receta es muy sencilla

El pesto de albahaca y espinaca realzará el sabor de tus pastas. También puedes congelarlo en una cubitera y usarlo con más moderación para darle otro sabor a tu salsa de tomate o a la crema.

Receta de pesto con albahaca y espinaca

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas de hojas de espinaca bebé
• 3/4 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de piñones tostados o de nueces peladas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 4 dientes de ajo, pelados y descuartizados
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación

1. En un procesador de alimentos, mezcla la espinaca junto con la albahaca, los piñones o las nueces, el queso rallado, el ajo, la sal y la pimienta.
2. Añade el jugo de limón junto con la ralladura.
3. Incorpora dos cucharadas de aceite de oliva.
4. Haz funcionar el procesador hasta que la preparación quede homogénea.
5. Añade el resto del aceite de oliva en la mezcla y vuelve a procesar hasta que quede suave.

Y para el postre... JW:hjilqdu0