3 sopas cremosas de queso que derretirán tu corazón

Suave, riquísima y muy cremosa... esas tres palabras definen a las sopas crema. Existen muchísimas variantes con distintos ingredientes y todas ellas muy fáciles de hacer.

¡Ven que te cuento!

Sopa crema de queso y coliflor

Una nueva forma de comer coliflor que hasta a los más pequeños de la casa les encantará.

Ingredientes

• 1 coliflor mediana, cortada en trozos
• 1 zanahoria mediana, rallada
• 1/4 de taza de apio picado
• 2 y 1/2 tazas de agua
• 2 cucharaditas de caldo de pollo o  vegetal
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• ¾ de cucharaditas de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta
• 2 tazas de leche
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharadita de salsa picante (opcional)

Preparación

1. En una olla, combina el coliflor, la zanahoria, el apio, el agua y el caldo. 
2. Deja que hierva y reduce el fuego.
3. Tapa y cuece a fuego lento por 15 minutos.
4. En otra olla grande derrite la mantequilla.
5. Incorpora la harina, la sal y la pimienta hasta que se suavice.
6. Añade poco a poco la leche. 
7. Lleva a ebullición, cocina y revuelve durante 2 minutos o hasta espesar.
8. Reduce el fuego. 
9. Agrega el queso hasta que se derrita. 
10. Añade la salsa picante si lo deseas. 
11. Une ambas mezclas y sirve la sopa crema de queso y coliflor.

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Sopa crema de patatas y queso

Una sopa crema deliciosa con un rico toque de salsa picante y albahaca.

Ingredientes

• 1 papa grande
• 1 tira de tocino cortada en cubos
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 5 cucharadas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 y 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema
• 6 a 8 gotas de salsa picante (opcional)
• 2 cucharadas de queso cheddar rallado
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado

Preparación

1. Pela y perfora la patata
2. Cuécela en el microondas a máxima potencia por 6 minutos.
3. Deja enfriar y corta la patata en cubos.
4. En una cacerola pequeña cocina el tocino hasta que esté crujiente.
5. Ponlo sobre papel de cocina.
6. En la grasa que quedó en la olla, rehoga el ajo y la cebolla.
7. Incorpora la harina, la albahaca y la pimienta hasta mezclar.
8. Añade el caldo poco a poco.
9. Lleva a ebullición sin dejar de revolver durante dos minutos.
10. Agrega la crema de leche, la papa cortada y la salsa picante, 
11. Calienta y cubre con el tocino, el queso y el perejil. 

Sopa crema de queso y vegetales

Esta sopa crema es deliciosa y muy fácil de hacer, ¡toma nota!

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas de patatas peladas cortadas en cubos
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de apio en rodajas
• 1/4 taza de rodajas de zanahorias frescas
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 cucharadita de gránulos de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de perejil
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 y 1/2 cucharaditas de harina para todo uso
• 3/4 taza de leche
• 120 gramos de queso procesado cortado en cubos

Preparación

1. En una cacerola pequeña, combina las patatas, el agua, el apio, las zanahorias, la cebolla, el caldo, el perejil, la sal y la pimienta. 
2. Lleva al fuego hasta que hierva. 
3. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 12 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
4. En un bol pequeño combina la harina y la leche hasta que esté suave. 
5. Revuelve en la mezcla de vegetales. 
6. Lleva a ebullición y cocina durante 2 minutos hasta que espese.
7. Baja el fuego y continúa mezclando hasta que el quesos se derrita.

Espero que disfrutes de estas recetas de sopa crema de queso, ¡hay para todos los gustos! ¡pruébalas todas!

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