Cómo hacer el café más rico: cantidad ideal, manera correcta de volcar el agua y más
El café empieza a seducir por el aroma. El olor, siempre sabroso, es una invitación irrechazable para probar una taza. Pero a la hora de experimentarlo, la sensación puede ser diferente. El café fácilmente queda aguado, muy fuerte o incluso te sorprende con aquellos restos de granos nada bienvenidos en el fondo de la taza.
Para invitar a tus amigos a tomar una taza de café sin pasar vergüenza, sigue los consejos de Ana Fanelli, nutricionista brasileña, de la Casa Santa Luzia, una de las principales referencias gastronómicas de la ciudad de San Pablo.
Como hacer un café perfecto: paso a paso
La medida justa: usa de 5 a 6 cucharadas soperas por cada litro de agua, según te guste más.
Utiliza agua filtrada: el agua debe ser pura y limpia, preferiblemente filtrada o mineral, ya que las impurezas del agua del grifo pueden interferir con el sabor de la bebida.
Temperatura del agua: el agua debe estar a una temperatura aproximada de 90 grados Celsius, es decir que debes retirarla del fuego antes de que hierva.
Forma de verter el agua: primero humedece el café en polvo con movimientos circulares, y luego vierte el agua. El paso del agua por el filtro no debe exceder de cinco minutos para no dejar el café amargo.
El mejor colador: opta por un colador de papel, porque los de paño retienen la humedad y pueden tener hongos.
Para que dure más tiempo caliente: para obtener un café caliente, calienta el recipiente donde vas a servir el café con agua hirviendo antes de colocar la bebida.
Lee el rótulo: algunos cafés pueden traer información acerca de la preparación en el embalaje, así puedes extraer el máximo sabor del café.
Almacenar adecuadamente: el café molido se debe almacenar en un lugar seco, bien ventilado y en un pote cerrado que no sea transparente. El sol y la humedad pueden alterar su composición y su sabor.
Por su parte, la receta de café cremoso lleva café soluble, azúcar, cacao o chocolate en polvo y un poquito de leche. El secreto para un café cremoso está en el modo de preparación, que implica batir preferiblemente con una batidora. A pesar de dar un poco de trabajo, la mezcla se puede hacer en una cantidad grande y ser congelada. De esta forma es posible tener la bebida disponible día a día más rápidamente.
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Original Author: Manuela Pagan Original Author URL: https://www.vix.com/pt/s/manuela-pagan
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