Sencillo pollo agridulce
Si hay algo que me fascina son las recetas agridulces. Y más aún cuando el principal protagonista es el pollo. A continuación te quiero contar cómo preparar un exquisito platillo de pollo agridulce que es ¡para chuparse los dedos!.
Ingredientes
Para el pollo
- 2 cdas de aceite vegetal
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel cortadas en cubos de unos 2,5 centímetros de lado
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- Un trocito de jengibre del tamaño del pulgar pelado y cortado en cubitos o trozos pequeños
- 6 dientes de ajo picados
- 220 gramos de castañas de agua (puedes remplazarlas por castañas comunes o jícamas)
- 1 manojo de cebollitas de verdeo picadas
- Unas cuantas rodajas de piña en lata trozada. (opcional)
Para la salsa
- 1 cda de azúcar morena
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 3 cdas de vino de arroz o de jerez seco
- 2 cdas de salsa de soja
- 175 cc de caldo de pollo
- 2 cdas de puré de tomate
- 2 cdas de harina de maíz mezclada con 2 cdas de agua
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Preparación
Lleva un wok o sartén profunda al fuego con un poco de aceite.
Cuando el aceite esté caliente, añade el pollo, los pimientos verde y rojo, el jengibre y los dientes de ajo picado.
Fríe todo durante 2-3 minutos.
Pasado ese lapso de tiempo, añade las castañas de agua, la cebolla de verdeo y los trozos de piña si es que la utilizas.
Fríe todo durante otros 30 segundos.
Preparación de la salsa
En una olla pequeña coloca el azúcar morena, el vinagre de arroz, el jerez seco, la salsa de soja, el caldo de pollo, el puré de tomate y la harina de maíz mezclada con agua.
Lleva la olla al fuego fuerte y espera a que comience a hervir.
Cuando esto sucede reduce la llama y sigue cocinando a fuego lento durante 6 minutos.
Sazona con pimienta blanca.
Echa esta salsa sobre tu pollo agridulce y sírvelo acompañado con una porción de arroz blanco o como más te guste (pruébalo con spaghetti,¡es delicioso!).
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Esta receta de pollo agridulce es muy simple de preparar y la salsa es deliciosa. Me encanta cuando lo preparo junto con el arroz porque todo toma ese delicioso gusto agridulce. No dudes en preparar esta receta y ¡buen apetito!