Cómo integrar vegetales en el desayuno

En es la comida más importante que todos debemos respetar cada mañana, pues es la que nos provee de energía para el resto del día. Resumen: vegetales y desayuno son importantísimos para la salud de todos...

Entonces... ¿Por qué no los juntamos? Una forma de incrementar nuestro consumo de vegetales es añadiéndolo a nuestros desayunos. Si bien no suelen ser los típicos alimentos con los que acompañamos el café, la leche y las tostadas, pueden ser una muy buena opción para las mañanas.

Aquí tienes varias ideas de integrar los vegetales al desayuno:

Huevos revueltos con espinaca, lechuga y champiñones. Sofríe las verduras en una cucharada de aceite de oliva y agrégale los huevos batidos. Puedes añadir sal y pimienta para condimentar.

Para los que se toman su tiempo para disfrutar de un buen desayuno la recomendación es pizza vegetariana, con salsa de tomate, muzzarella, champiñones, aceitunas, cebollas, pimientos, brócoli y coliflor.

¿Buscando algo para acompañar tu batido de cada mañana? Añádele 1 taza de fresas, 1 plátano, ½ taza de yogurt, ½ taza de leche y 1 taza de espinacas o col rizada, o cualquier vegetal verde. Mezcla bien todos estos ingredientes y ¡listo!

Y por último, una opción super sencilla y rápida puede ser acompañar el bagel de trigo integral con rodajas de tomate con queso crema. Puedes agregarle lechuga y cebolla ¿qué tal?

¡Deliciosos! ¿Se te ocurre alguna otra forma de consumir verduras en el desayuno?