Whiskey Jameson: el sabor de Irlanda
Irlanda no solamente es conocida por su música, por sus característicos tréboles verdes, sino que también lo es por sus sabores. El clásico café irlandés, la cerveza negra Guinness y el Jameson son los más representativos. Demos entonces, una vuelta por el mundo del Jameson whiskey, el único que puede hacerle competencia al clásico whisky de Escocia.
La historia de Jameson
El Whiskey Jameson arrancó muchos años atrás, si, hace poco más de 200 años, cuando se realizó su primera destilación en la ciudad de Dublín. Una de las particularidades de este Jameson whiskey es el sabor, mucho más suave que los whiskys tradicionales debido al proceso de destilación.
Retomando la historia de Jameson, la compañía fue fundada por un escocés, John Jameson nacido en 1740. El whiskey, aún hasta el día de hoy, conserva el lema familiar de Jameson, que es Sine Metu, que en Latín, significa sin miedo.
El lema, se lo había ganado la familia de John en una lucha contra los piratas, y tal valentía tenía que verse reflejada, en otro logro familiar como lo es el whiskey. Hacia 1770, la familia Jameson viajó a Dublín para comenzar con un negocio de whiskey, en esa época todos aquellos que querían iniciar un negocio vinculado con el alcohol viajaban hasta Dublín. En ese momento, la capital del Irlanda era sinónimo de whiskey. Lo cierto es que no todas las destiladoras lograron tener el éxito que ha tenido Jameson, que ya tiene más de 200 años. Una vez asentado en Dublin, el propio Jameson se encargó de conseguir las mejores materias primas para su producto.
John Jameson, era lo que hoy se denomina un emprendedor. El mismo iba recolectando los mejores toneles y peleaba por conseguir los mejores precios de la cebada. Nunca quiso pagar un centavo de más, lo que fue consolidando el mito de una marca fuerte.
La característica de Jameson
El sabor del whiskey irlandés Jameson es diferente y esa es una de sus mayores características. Esta diferencia reside en la triple destilación. La triple destilación lo hace mucho más suave y completo a la vez.
El Whiskey Jameson, a diferencia de otros grandes whiskys su sabor no genera esas sensación rugosa al tragarse, si no que pasa de forma liviana como si se tratase de un vaso de agua. El color entre cobrizo, rojo y ámbar, que tiene el Jameson, solo es posible por el proceso de maduración del whiskey en barricas de jerez. Por su lado, el sabor ahumado, se lo debe a el proceso de secado de la malta, que se realiza a altas temperaturas. Este dejo a humo, lo hace ideal para la realización de tragos o cócteles con cítricos.