Tortitas con azúcar rubio fáciles para la merienda
Hay días, especialmente los fines de semana, que quiero preparar algo delicioso, pero fácil y que no requiera de salir de casa a comprar ingredientes. Si, soy muy vaga los fines de semana, me gusta quedarme en casa y leer algún que otro libro, preferentemente de cocina ;) ,así que buscando algo rico que preparar dí con esta receta que hoy comparto contigo en La Cocina de Eli.
Lo que me gusta de estas tortitas con azúcar rubio es que se cocinan bien rápido, así que son ideales para cuando estamos sobre la hora de la merienda.
Lleva pocos ingredientes y se prepara en minutos, incluso puedes pedirle ayuda a los más pequeños de la casa, o a alguien que esté apurado por merendar.
Tortitas con azúcar rubio
Ingredientes:
- 375 gr de harina leudante, o harina común con 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 50 gr de manteca pomada
- 165 ml de leche
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- Huevo batido para pintar y azúcar rubia o morena para la parte de arriba
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos y agregar la manteca, leche y esencia de vainilla. Unir y amasar un poco hasta obtener una masa lisa. Prende el horno a temperatura media.
Mientras bates el huevo y preparas el azúcar deja reposar la masa.
Estira de un espesor de 1 cm y corta con el cortante que prefieras, puede ser un círculo, flores, lo que tengas o más te guste.
Luego de cortarlas pasar una de las caras por el huevo batido y luego por el azúcar.
Coloca en una placa enmantecada y enharinada o con paplel manteca y salpica con un poco de agua, es para que el azúcar se caramelice.
Hornera hasta que estén doraditas y tentadoras, no son muchos minutos, no pierdas de vista el horno.
Retira del horno y a disfrutar con lo que más te guste, puede ser con un refrescante jugo de piña o un saludable jugo de naranja y fresa.