Riquísimos y saludables wraps de espinaca, huevo y palta

Hay momentos en los que nada cae mejor que una comida más liviana o refrescante. Pero no tienes por qué caer en el clásico sándwich de lechuga, tomate y queso. Esta alternativa rápida, sabrosa y muy simple te sacará del paso y de veras disfrutarás comer. Descubre la receta de estos increíbles wraps de espinaca, huevo y palta a continuación.

Ingredientes

• Aceite en spray
• 140 gramos de espinaca baby picada
• 4 huevos
• 4 huevos blancos
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta
• 110 gramos de queso
• 1 aguacate en rodajas
• 4 tortillas de trigo integrales
• Salsa picante

Paso a paso

1. Coloca el aceite en spray sobre una sartén grande o una olla y caliéntala a temperatura media.
2. Añade la espinaca y cocina revolviendo cada canto. Estará lista aproximadamente a los 2 minutos.
3. En un bol pequeño bate los huevos y añádelos a la sartén. Mezcla y cocina entre 3 y 4 minutos. Condimenta.
4. Vuelca ¼ de la mezcla de huevos en cada tortilla y añade trocitos de queso. Ahora puedes agregar el aguacate por dentro o colocarlo por encima en forma de decoración.
5. Corta por la mitad, añade la salsa picante y sirve.

Estos wraps contienen todos los beneficios de la espinaca y el aguacate más el sabor magnífico de los huevos, sin contar la textura deliciosa del queso. Puedes variar este último y colocar el que tengas en la heladera. Uno cremoso, por ejemplo, le irá muy bien pero también puedes probar con un cheddar o uno con especias. 

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