Prueba este pollo con champiñones que puedes preparar en menos de 30 minutos
Una receta fácil y deliciosa para sorprender a tu familia.
Amo el pollo, amo los champiñones, ¡y amo las recetas de comidas que puedo preparar en menos de 30 minutos! Por eso no pude resistir la tentación de probar esta receta de pollo con champiñones que puedes preparar en menos de 30 minutos. Un almuerzo o cena perfecta para cuando te llegan visitas inesperadas y quieres impresionarlas sin pasar mucho trabajo.
Ingredientes
- 1/4 taza de harina
- 750 gramos de filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco, picadas
- 500 gramos de champiñones, sin tallo y cortados en cuatro
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
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Preparación
Coloca la harina en un plato poco profundo. Sazona el pollo con sal y pimienta y luego cúbrelo con la harina, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande, calienta el aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. En lotes, cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiérelo a un plato y cúbrelo con papel de aluminio.
Reduce el fuego a medio y agrega el tomillo, los champiñones y las 2 cucharadas restantes de mantequilla, y cocina hasta que estén tiernos, unos 6 minutos.
Añade el vino y el caldo y cocina, revolviendo, hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 3 minutos. Condimenta con sal y pimienta. Añade el pollo a la cacerola junto con los jugos acumulados, calienta unos minutos y espolvorea el perejil. Sirve enseguida.
A mí el pollo con champiñones me gusta servirlo acompañado por arroz blanco cocido o puré de patatas. Y si tienes pechugas de pollo a mano, agradecerás conocer estas 10 formas fáciles y deliciosas de cocinar con pechugas de pollo.