Pie de guisado de cerdo
¿Has visto que a veces hacemos un guisado de alguna carne y nos queda un sobrante que no desearíamos tirar? Pues te traigo una solución que te ayudará a preparar una estupenda cena: pie de guisado de cerdo. No solo aprovecharemos la carne, sino también la salsa. Sigue conmigo.
Ingredientes
- Concha de pie sin hornear (la base y la cubierta)
- ½ taza de salsa de cerdo (sobrante)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla (picada en dados)
- 1 tallo de apio (picado en dados)
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 2-3 cucharadas de harina
- ½ taza de leche
- 1 taza de vegetales mixtos
- 1-1 ½ taza de guisado de lomo de cerdo (sobrante)
- 1 huevo ligeramente batido
Preparación
Calienta la salsa de cerdo con la mantequilla y saltea en ella la cebolla y el apio. Agrega el vino y deja que se cocine a fuego lento. Añade la harina y la leche y mezcla hasta que espese.
Entonces agrega los vegetales y revuelve permitiendo que se cocinen (3-4 minutos). Ponle a esta mezcla la carne de cerdo y remueve uniformemente.
Vierte la mezcla en la concha (base). Coloca encima la cubierta del pie. Haz sobre esta unos cortes en forma de cruz y píntala con el huevo batido usando una pequeña brocha.
Hornea a 180ºC. de 35 a 45 minutos. Pon a refrescar sobre una rejilla unos minutos y luego sirve cuando aún esté caliente.
¿Viste qué útil resulta aprovechar los restos de cualquier cena? Un excelente pie relleno de carne y vegetales será bienvenido en el almuerzo de cualquier fin de semana. ¡Embúllate!