Lectura 3
Lasaña de calabacitas: una receta saludable para compartir en familia
Por: Univision,
Publicado 22 Mar 2019 – 11:44 AM EDT | Actualizado 27 May 2021 – 06:26 PM EDTComparte
La lasaña es un platillo tan versátil que puede contener los ingredientes que se te ocurran: carne, verduras, jamón y queso... La receta original se realiza con hojas de pasta similar a la de los fideos o también con panqueques. Sin embargo, esta vez vamos a variar un poco la preparación y te vamos a ofrecer una alternativa completamente vegetariana remplazando las hojas de masa por láminas de calabacines.
Prueba este platillo y pon en marcha tu imaginación para realizar las variantes que desees.
Ingredientes
- 2 calabacitas (también se los conoce como zucchini)
- sal en cantidad necesaria
- 2 y ¼ de tazas de queso ricotta
- ¼ de taza de queso amarillo rallado
- 1 huevo entero
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla cortada en cubitos
- 12 champiñones cortados en láminas
- 1 cucharadita de sal fina
- ¼ de cucharadita de orégano
- 1 taza de espinaca
- salsa de tomate natural
- 2 y ¼ de tazas de queso mozzarella
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Cantidad de porciones: 4
Calorías por porción: 180
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