Hot cakes con dedos de pollo frito y tocino

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Hot cakes con dedos de pollo frito y tocino

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• Para los hot cakes:
• 5 huevos
• 1 taza de leche
• ¼ de taza de mantequilla derretida
• 1 ½ tazas de harina todo unos
• 1 ¾ de harina de maíz
• ¾ cda. de sal
• ¾ cda. de bicarbonato
• 1 ½ cdas. de levadura en polvo
• 4 cdas. de azúcar
• 2 ¼ cdas. de suero de leche
• 1 taza de leche
• Para apanar el pollo:
• 5 filetes de pollo
• 2 huevos
• 1 ½ tazas de suero de leche
• ½ cda. de pimienta de cayena
• 1 ½ cda. de cebolla en polvo
• 3 ¾ cdas. de levadura en polvo
• 1 cda. de pimienta negra
• 2 cdas. de sal
• Para el aderezo:
• 1 taza de Jarabe de arce puro
• ½ cda. de pimienta negra
• 1 cda. de tabasco
• ¼ cda. de sal

Preparación:

Hot cakes:

1. Agrega 3 huevos y la mantequilla derretida y revuelve muy bien.
2. Aparte mezcla la harina todo uso con la harina de maíz, sal, bicarbonato, levadura, azúcar y mezcla bien.
3. Enseguida agrega el suero de leche, ve mezclando y agrega los huevos, la mantequilla, leche. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. En un sartén pon una cucharada de mantequilla, cuando esta se derrita agrega 1/3 de taza de masa de hot cake. Cocina de 2 a 3 minutos por lado y lado.

Pollo frio:

1. En un recipiente agrega 2 huevos, 1 ½ tazas de suero de leche y mezcla bien. Y aparte 2 ½ tazas de harina todo uso, pimienta de cayena, cebolla en polvo, pimienta negra, sal. Mezcla muy bien.
2. Reboza 5 filetes de pollo pasando por harina, huevo y otra vez harina.
3. Fríe en aceite de canola.
4. Escurre el aceite de los filetes y sazona.

Aderezo:

1. Agrega en un bowl jarabe de arce, tabasco, pimenta negra y sal. Mezcla y mete en el microondas a potencia máxima por 1 minuto.
2. Sirve, decora con tocino y agrega el jarabe.