Ensalada de remolacha
En los típicos días calurosos nada mejor que consumir platos fríos y saludables. Por ello te invito a que pruebes esta ensalada de remolacha, un ingrediente ideal para muchas recetas.
¿Lista para comenzar?
Ingredientes:
- 6 remolachas medianas
- 1 lata de choclo desgranado
- 2 huevos duros
- Aceite
- Sal
Procedimiento:
Hervir las remolachas con cáscara en abundante. Posteriormente, las dejamos enfriar y las pelamos.
Cortamos las remolachas cocidas y las colocamos en un bol.
Agregamos la lata de choclo escurrido. Reservamos.
Cortamos o rallamos los huevos y los agregamos a la remolacha y los huevos.
Condimentamos con aceite, sal y limón a gusto. Entreveramos.
Finalmente emplatamos
A esta ensalada de remolacha y huevo puedes consumirla sola o como acompañamiento de diferentes carnes. En mi espacio Cocina con Martu tengo algunas sugerencias que te pueden interesar.