Ensalada de pasta perfecta para el verano
En estas épocas de calor, nada más acertado que una ensalada rica y fresca. La clave es no caer en las combinaciones clásicas, ya habitué en todas las cocinas, y animarse a probar con ingredientes más originales.
Por eso hoy te traigo una idea distinta y perfecta para el verano, que te va a llenar de energía para todo el día. Les presento esta ensalada de pasta fría, al estilo mediterráneo, pero con algunos toques extra. Los fideos fríos, combinados con el aromático cilantro, semillas de girasol tostadas y una pizca de miel, van a conseguir que ésta sea una de tus nuevas recetas preferidas.
Tomá nota y ¡a cocinar!
Ingredientes
- Un cuarto de paquete de fideos tirabuzón secos, sin cocinar
- 1 tomate maduro
- 10 aceitunas verdes o negras
- 1 palta madura
- 1 rama de cilantro
- Semillas de girasol tostadas
- Aceite de oliva
- Aceto
- Miel
- Pimienta
Procedimiento
Pelar la palta, retirar el carozo y cortarla en cubos medianos.
Lavar el tomate y cortarlo en cubos del mismo tamaño que la palta. Cortar por otro lado las aceitunas en finas láminas, y tirar el carozo. Lavar el cilantro, quitarle los tallos y picarlo bien chiquito.
En una olla con agua, sal y un chorro de aceite, cocinar los fideos tirabuzón. El agua y los fideos siempre deben calcularse en cantidades iguales. Una vez que los fideos estén colados y fríos, agregarles un chorrito de aceite para que no se peguen y colocá todos los ingredientes en una ensaladera.
Coronar con semillas de girasol tostadas, y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta. Para darle un toque gourmet podés sumarle una cucharadita de miel.
¿Se te ocurre alguna otra variante original de ensalada de verano?
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