El vino con más resveratrol del mundo es riojano

Las propiedades benéficas del resveratrol ya son conocidas por todos los amates del vino. Son varias las empresas y bodegas que  investigan la forma de potenciar sus propiedades, al parecer, un grupo de bodegas de La Rioja lo logró.
Son 9 las bodegas riojanas que gracias al proyecto I+D+i lograron aumentar hasta en un 79% el contenido de resveratrol en un vino, de forma natural.

El índice logrado es de 25,6 mg/l, hasta la fecha el índice más alto era de 14,3 mg/l. detectados en un vino húngaro.El alto contenido de esta sustancia potencia los efectos del consumo moderado de vino para la salud. Es antioxidante, reductor de los valores de colesterol malo LDL, protector frente a algunos tipos de cáncer, mejora de los niveles de azúcar en sangre, mejora del flujo sanguíneo, propiedades antiinflamatorias, entre otras cosas.

Las 9 bodegas que lograron este importante logro son: Bodegas Bilbaínas, Bodegas Dinastía Vivanco, Bodegas Viña Hermosa, Bodegas Juan Alcorta, Marqués de Murrieta, Bodegas Ontañón, Bodegas Patrocinio, Regalía de Ollauri y Bodegas Riojanas y las empresas riojanas Avanzare y Dolmar.

Para lograr aumentar el nivel de resveratrol se valieron de la implementación de técnicas naturales, tanto en el viñedo como en el proceso de elaboración.

Está previsto que en 2010 comience la comercialización de los primeros vinos  con mayor índice de resveratrol, tendermos que esperar para conocerlo.