El Mojito cubano

Es posible que no quede un sitio en el mundo al que no haya llegado la receta del Mojito, cóctel refrescante preparado fundamentalmente a base de ron blanco, azúcar, lima y su ingrediente clave, la hierbabuena. Algunos atribuyen los orígenes de este trago al reconocido restaurante “La Bodeguita del Medio” ubicado en La Habana Vieja, Cuba. Uno de sus grandes iradores fue el escritor Ernest Hemingway, quien alternaba las visitas al Floridita con la Bodeguita del Medio para disfrutar del Mojito. Según sus palabras textuales “My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita”.

El trago a lo largo de los años ha sufrido una serie de transformaciones basadas en el empleo de ron añejo blanco en lugar de Sylver Dry, así como aumento o disminución de la cantidad de azúcar y ron en función del gusto del cliente, el empleo en algunos casos de azúcar morena y en otros blanca e incluso la adición de angostura, ingrediente que no forma parte de la receta original.

Este cóctel que se asume surgió por allá por los años 20 durante la Ley Seca Norteamericana como adaptación del ya conocido Draque, si bien no fue creado en La Bodeguita del Medio, ha sido este el lugar que lo ha popularizado y en el que aún se mantiene la tradición de consumo después de tantos años. Esta es la receta del Mojito cubano lo más parecida a la original. Es de fácil preparación y aconsejable en las tardes de verano.

Ingredientes:

2 onzas de ron blanco
1 cucharadita de azúcar
1 ramita de hierba buena
Jugo de media lima o limón
Agua con gas o soda
Hielo

Preparación:

Macerar ligeramente en un vaso de 8-10 onzas la ramita de hierba buena con al azúcar y el jugo de lima. Añadir el hielo hasta llenar el vaso, luego el ron y, por último, el agua con gas. Decorar con una ramita de hierbabuena una rodaja de lima en el borde del vaso. Disfrútenlo.