Descubres estas 3 recetas de gazpacho que te encantarán

El gazpacho es esa típica sopa de Andalucía, una comunidad de España, famosa por servirse fría ¡cuando casi todas las sopas se sirven calientes! Sin duda es una sopa perfecta para servir como entrante en esos días calurosos del verano.

Y para que puedas disfrutar al máximo de esta sabrosa sopa, te traemos estas 3 recetas de gazpacho que te encantarán. ¡Tres recetas distintas que puedes preparar en pocos minutos casi sin esfuerzo!

1. Gazpacho Verde

Ingredientes:

• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 500 gramos de tomates verdes, sin semillas y picados
• 1 pepino pequeño, pelado y picado
• 1/2 taza de apio picado
• 1 pimiento verde, sin semillas, picado
• 1/2 jalapeño, sin semillas, picado
• 1/4 taza de albahaca fresca, finamente picada

Preparación:

Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos, y procesa hasta que todo esté bien picado pero no hecho completamente puré.

Tapa y refrigera durante 2 horas, o durante toda la noche para que los sabores se combinen. Sirve frío el gazpacho verde con pan crujiente.

2. Gazpacho picante

Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 500 gramos de tomates sin corazón, picados
• 1 pepino pequeño, pelado y picado
• 1/2 taza de aceitunas sin carozo
• 1 pimiento rojo, sin semillas, picado
• 1/2 jalapeño, sin semillas, picado
• 1/4 de taza de albahaca fresca, finamente picada

Preparación:

Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos, y procesa hasta que todo esté bien picado pero no hecho completamente puré.

Tapa y refrigera durante 2 horas, o durante toda la noche para que los sabores se combinen. Sirve frío el gazpacho picante con pan crujiente.

>>Tienes que probar: Receta para hacer un refrescante gazpacho clásico

3. Gazpacho al limón

Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 700 gramos de tomates, sin semillas, picados
• 1 pepino pequeño, pelado y picado
• 1 pimiento rojo, sin semillas, picado
• 1/2 jalapeño, sin semillas, picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
• 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado

Preparación:

Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos, y procesa hasta que todo esté bien picado pero no hecho completamente puré.
Tapa y refrigera durante 2 horas, o durante toda la noche para que los sabores se combinen. Sirve frío el gazpacho al limón con pan crujiente.

¿Cuál de estas recetas de gazpacho te gustaría probar? ¡Comenta! Y no te pierdas esta original receta de gazpacho de frutas en capas.