Consejos para decorar cócteles: hierbas y vegetales
Breve tiempo atrás aquí mismo en ElGranCatador te brindamos una primera entrega con los más completos consejos para decorar cócteles con frutas así como que frutas utilizar según el trago y varios aspectos más sobre la tan importante decoración de tragos y cócteles.
También hemos visto una guía completa con los distintos tipos de vasos para cócteles en la que te brindamos todo lo que necesitabas saber sobre los recipientes para tus preparaciones.
Hoy para completar esta serie de tutoriales de coctelería y completar tus conocimientos convirtiéndote en todo un experto que pueda entrar con confianza al bar u organizar la fiesta del próximo fin de semana en casa, te presentamos estos consejos para decorar cócteles con hierbas y vegetales.
Canela
La canela se utiliza en muchos sectores del ámbito culinario, en la repostería y precisamente en los cócteles debido a su dulce aroma y su sabor tan particular.
Es suave y delicada, lo que mediante la decoración le da un toque personal y sofisticado a los cócteles y se utiliza tanto en tragos calientes y dulces con licor como por ejemplo en el Hot Toddy.
Generalmente se utiliza en polvo concentrado aunque también es muy popular su uso en ramas y cáscaras, sin embargo esta última opción es menos común ya que su precio a veces es más alto. Por ello es muy popular en bares y restaurantes más sofisticados y más caros.
Para decorar un cóctel con canela se puede espolvorear una pizca encima de la preparación o en el borde del recipiente, colocar unas pocas ramas dentro o porciones de cáscaras colgando y por alrededor del vaso, lo que le da un buen aspecto y mucho aroma.
Nuez moscada
No tan popular como la canela, la nuez moscada se utiliza en tragos más fuertes y en preparaciones que generalmente llevan por ejemplo tequila, ron o brandy.
La nuez moscada es una de las especias más peculiares, tiene mucho aroma y un sabor dulce bastante definido, sin embargo algunas de sus propiedades pueden generar ciertos problemas.
Una de las propiedades de la nuez moscada es de carácter psicoactivo o estimulante y una preparación con las cantidades inadecuadas puede arruinar fácilmente cualquier preparación.
El uso de nuez moscada en tragos y cócteles se realiza generalmente con una pizca de polvo como un extracto o rallando la propia nuez y es popular en la preparación de ponches con ron u otras bebidas fuertes.
Aceitunas
Las aceitunas son sumamente populares en un cóctel en particular: el Martini. Generalmente se utiliza para acompañar un vermouth, son sabrosas y le dan un aspecto genial al cóctel añadiéndole personalidad y además algo de aroma.
Lo más común es ver aceitunas verdes en los tragos pero cualquiera puede conseguir fácilmente otro tipo de aceitunas, como por ejemplo las aceitunas negras que generan un aspecto aún más exótico y más llamativo en la decoración.
Decorar un cóctel con aceitunas es muy simple, solamente colocamos una unidad en la preparación que debe ser una que tenga un color claro y que así permite ver a la misma a través de dicha preparación.
También se pueden utilizar en la decoración incrustadas en un mondadientes o una espada de plástico y colocándolas en el recipiente.
Cebollas
Aunque probablemente pocas veces te hayas encontrado con un cóctel con cebollas en la decoración en un bar o en la disco del fin de semana pero este tipo de decoración recientemente ha comenzado a tener popularidad en los restaurantes de lujo y en los más importantes del medio.
Para decorar tragos con cebollas generalmente se utilizan las de menor tamaño y como reemplazante de las aceitunas, exactamente de la misma manera que éstas.
Zanahorias
Por otro lado el uso de las zanahorias en la decoración de cócteles sí es más común y tiene otras características siendo muy popular también en preparaciones especiales de algunas variedades de Martini, como por ejemplo el Martini de zanahoria.
La decoración se realiza de varias maneras, entre las más populares colocando varias tiras o cortes de zanahoria de aproximadamente unos 10 o 12cms directamente dentro del recipiente, con una rodaja sobre el borde del mismo o sencillamente colocando una zanahoria de tamaño pequeño dentro de la elaboración.
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