Aprende a crear tus propios bitters con solo tres ingredientes

Los bitter son combinaciones amargas que se utilizan en coctelería y que pueden estar elaborada a base de diferentes especias o incluso de frutas. Sin embargo, aunque los encuentras fñacilmente en el supermercado o en la licorería, hoy queremos enseñarte a hacer tu propio bitter casero. Nosotros te enseñamos los ingredientes base, y tú eliges cómo será el tuyo ideal. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes:

• Alcohol de alta graduación
• Agua
• Especies, bayas y pieles de cítricos al gusto

Preparación:

Para hacer tus propios bitters, necesitamos un bote con tapa que deberás llenar con todas las especies que se te ocurran y las pieles de cítricos con las que quieras aromatizar la mezcla. Luego, echaremos el alcohol, que en este caso, dependerá de los cócteles con los que luego lo quieras mezclar, pero es recomendable vodka o whisky.

Esa mezcla que acabas de hacer debemos taparla y conservarla en un lugar seco y oscuro durante al menos dos semanas. Durante todo ese tiempo, vamos a agitarla diariamente para conseguir que quede bien aromatizado nuestro bitter. Cuando pasen los días, colamos la mezcla y la añadimos a un bote limpio. Lo restante en el bote que la contenía, lo limpiamos con agua y también lo añadimos tras haberlo filtrado.

A continuación dejamos de nuevo esa mezcla unos días más reposando. Después, lo filtramos de nuevo todo hasta que no queden sólidos, y añadimos un poco de dulce para que sea más ligero su sabor. Para ello, solo tienes que hacer un sirope simple y añadirlo a la mezcla. Esa mezcla, la completaremos con agua y la echaremos un un bote de los que vienen con dosificador, listo para añadir nuestro propio bitter a los cócteles. ¿Qué te parece?

Como has podido ver, tener los bitters caseros no es algo nada complejo, y está al alcance de cualquiera con esta receta que te hemos propuesto hoy. Una vez los logres, puedes conservarlos por meses sin problema, y combinarlos con todas las bebidas que dse te ocurran. Aunque si quieres algunas recetas para ir haciendo boca y ver qué tal quedan los que has creado hoy, puedes echar un vistazo a  6 cócteles con bitter para la noche.

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