5 usos de la yuca que tienes que conocer
Cuando hablamos de vegetales de uso diario, la patata es sin duda la gran reina de casi todas las mesas. Sin embargo, la yuca, emparentada con ésta, puede otorgarnos una variedad mayor de platos sin renunciar a todas las bondades de los tubérculos. Para todas aquellas que no sepan cómo sacar el máximo partido de la yuca, hoy os mostramos varias ideas para aprovecharse de ella en cocina.
1. Yuca cocida como las patatas
Para cocer la yuca solo tienes que pelarla y seguir el mismo proceso que con las patatas. Es una manera genial de variar el tubérculo y aprovecharte de sus propiedades. Además, no tiene complicación alguna.
2. Yuca frita
Quién ha probado la yuca frita sabe que a los niños y a los adultos puede llegar a gustarles más que las propias patatas. Eso sí, antes de freír la yuca es recomendable cocerla un poco, ya que sino, quedará dura. Bastará un golpe de calor de unos cinco minutos con el agua hirviendo para evitar esto.
3. Yuca en las sopas
La yuca es una verdura perfecta para combinar con otras en sopas y cremas, aunque de forma habitual no se le saque mucho partido. Puedes cocerla en trozos u optar por triturarla en la batidora para conseguir un resultado aún más sabroso.
4. Yuca como relleno dulce
Al mismo tiempo, la yuca puede utilizarse como una especie de relleno dulce. Al igual que hay pasteles de zanahoria o napolitanas de cabello de ángel, podemos sustituir todos esos ingredientes por compotas elaboradas con yuca.
5. Yuca como pasapalo
La yuca puede ser en sí misma algo muy especial para el aperitivo. Puedes servirla frita, como si se tratase de chips, y acompañarla de las más variadas salsas con las que lograr un producto de calidad y fácil de preparar.
La yuca es un tubérculo con muchas propiedades al que no siempre le prestamos atención en pro de la famosa patata. Sin embargo, por lo positiva que podría resultar en nuestra dieta, y por el hecho de que su sabor es diferente, podría ser un gran aliado en nuevas recetas de cocina. ¿Te animas a ponerla más a menudo en tus platos con nuestras ideas? Y para empezar desde cero, te invito a probar esta receta de yuca frita.
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